Običajne užitne rastline Spoznajte užitne rastline, ki rastejo v naravi

Ne glede na to, kako neškodljivo je videti, bi morali nikoli ne jejte divjine, razen če ste popolnoma prepričani, da rastlina ni strupena. V nekaterih primerih so lahko listi, cvetovi, jagode, stebla ali korenine strup - ali celo smrtonosni.

Vodič po užitnih divjih rastlinah

Navadne užitne rastline in divje cvetje, ki jih lahko jeste, vključujejo:

• Cattails - te rastline rastejo na vlažnih območjih ob potokih, jezerih in ribnikih. Škrobne korenine lahko jeste v surovem stanju, vendar bo z vretjem močnejše poganjke. Korenine mladih mačk so lahko pražene ali kuhane.
• Deteljica - ta znana rastlina najdemo na odprtih, travnatih poljih in travnikih. Korenine in korenine so okusno kuhani ali praženi, cvetovi pa se lahko posušijo in uporabijo za pripravo deteljinega čaja.
• Dandelion - Te pisane divje cvetove, ki rastejo skoraj povsod. Sveže zelenjave iz maslačk se pripravljajo podobno kot špinača - kuhana, na pari ali jedo surova v solatah. Svetlo rumeni cvetovi, ki imajo sladek okus, se pogosto uporabljajo za pripravo domačega vina, ki doda zeleno solato barvo. Posušene, mlete korenine maslačka so zanimiv nadomestek kave.
• Cikorija - radič spada v družino regrata, modri cvetovi pa imajo nekoliko grenak, zemeljski okus, podoben ruglji ali raddijo. Kot drevesi lahko korenine pražimo, sušimo in zmeljemo kot nadomestek kave.
• Divje vijolice - Majhne divje vijolice lahko kuhamo, prepražimo in namočimo, da dobimo svetlo vijolično žele s sladkim, nežnim okusom.

Nabiranje užitnih domačih rastlin

Preden začnete nabirati užitne domače rastline, se poučite o divjih rožah. Pobirajte le toliko, kolikor potrebujete, in nikoli ne nabirajte redkih cvetov, ki so redki ali ogroženi. Nekatere užitne rastline, ki rastejo v naravi, so pravno zaščitene.

Nabiranje divjadi na javnih zemljiščih je pogosto nezakonito. Podobno, če nameravate pobirati divje cvetje iz zasebne lastnine, vedno najprej prosite lastnika zemljišča.

Izogibajte se rastlinam, ki so bile morda obdelane s herbicidi ali insekticidi. Na primer, uživanje rastlin, ki jih najdete ob cesti, na splošno ni dobra ideja, saj se običajno razpršijo trakovi zemlje, ki meji na avtoceste. Poleg tega so rastline, ki rastejo po prometnih avtocestah, onesnažene s škodljivimi avtomobilskimi emisijami.