Ali so mežiška drevesa užitna, se naučite o uporabnosti mehkobe

So mesquite drevesa užitna? Zakaj, da, so, če ste pripravljeni naliti malo komolčne maščobe.

Mesquite drevesa proizvajajo sladke semenske stroke, ki jih lahko zmeljemo v moko. Semeni stroki bi morali pobirati med junijem in septembrom (v ZDA), ko so zreli. Priporočljivo je obiranje strokov, kadar so suhi in krhki, in jih nabirati neposredno z drevesnih vej namesto tal, da se prepreči kontaminacija z glivami in bakterijami.

Semeni stroki so nekoliko ploščati in v obliki fižola ter lahko dosežejo 6–10 cm (15–25 cm) dolge. Obstaja več kot 40 vrst drevesa mesquita. Barva zrelega mahuna se razlikuje glede na sorto dreves in se lahko giblje od rumeno-bež do rdečkasto vijolične. Okus se razlikuje tudi po meščanski drevesni sorti, zato boste morda želeli narediti nekaj vzorčenja semenskih stročnic, da bi videli, kaj najbolj ustreza vašim okusnim brbončicam.

Pred obiranjem z določenega drevesa se prepričajte, da žvečite strok, da preizkusite njegovo sladkobo - izogibajte se nabiranju z dreves z grenkimi okusnimi stroki; v nasprotnem primeru boste končali z grenko moko, ki bo v vaših kulinaričnih izdelkih dala manj kot zaželene rezultate. Ko jih pobirate, boste želeli zagotoviti, da se stroki popolnoma posušijo, tako da jih posušite na sušilnem stojalu ali sončni / običajni pečici, preden jih zmeljete v mesno moko.

Mesquite moka je zelo hranljiva in naj bi ji dajala sladko oreškov okus. Delno ga lahko nadomestimo z moko v najrazličnejših pekovskih izdelkih, vključno s kruhom, vaflji, palačinkami, muffini, piškotki, kolači in še veliko več. Dodajte žlico ali dve mesne moke v svoje smoothije, kavo ali čaj, da dodate poživitev okusa. Ali vas to zanima, kako jedo mesquite? Zagotovo me gladi!

Prav tako lahko ustvarite mesquite sirup, ki ga lahko uporabite za sladkanje česarkoli od palačink do sladoleda ali pa ga uporabljate kot glazuro na piščancu / svinjini in še veliko več! Preprosto dodajte stroke in vodo v lonček z lončkom, ga nastavite na nizki temperaturi 12 ur, odcedite, nato zmanjšajte z vretjem, dokler ne nastane tanek sirup. Ta mesquitni sirup lahko naredite tudi v marmelado, tako da dodate nekaj pektina, sladkorja in limoninega / limetinega soka. Nekateri so celo kuhali okusno pivo z mehkim sirupom kot sestavino.

Če povzamem - lahko jeste mesquite? - Ja! Kulinarične možnosti za mesquite so praktično neskončne! To res samo opraska površino mesquite pod uporabo!