Spoznajte črne oljčne sončnice in črna sončnična semena
Sončnice zagotavljajo nekaj najbolj veselih cvetov. Na voljo so v različnih višinah in velikostih cvetov, pa tudi barv. Velikanska cvetna glava je pravzaprav dva ločena dela. V notranjosti je grozd cvetov, medtem ko so večji zunanji barvni cvetni listi dejansko zaščitni listi. Cvetovi v središču se spremenijo v seme, ko je rastlina skoraj končana za sezono. Sončnična semena iz črnega olja so priljubljena za prehrano divjih ptic in za pripravo sončničnega olja.
Vrste sončničnih semen
Komercialno se gojijo dve vrsti sončnic: sončnice v oljnih semenih in slaščice.
Cvetovi oljnih semen se gojijo za pridelavo olj in semen ptic. Sončnično olje je malo nasičenih maščob in nima močnega okusa. Zaradi svoje zdrave ugleda je vse bolj priljubljena.
Slaščice iz slaščic proizvajajo semena, ki so velika siva in črna črtasta semena, ki se prodajajo za prigrizke. Prodajajo jih bodisi v lupini, pražene ali soljene ali oluščene za solate in peko. Številne sorte se uporabljajo za slaščičarska semena, predvsem pa oljna semena gojijo predvsem sončnico Črna Peredoviča.
Črni peredovik sončnice
Običajno je sončnično seme mešanica barv, nekatere pa so črtaste. Črna sončnična semena hranijo največ olja, ruska kultivarka, črna peredovik sončnica, pa so največ uporabljene sončnice oljnih semen. Vzrejena je bila kot pridelek sončničnega olja. Sončnična semena Black Peredovik so srednje velika in globoko črna.
To sončnično seme črnega olja ima več mesa kot navadno sončnično seme, zunanja luska pa je mehkejša, tako da lahko v seme vdrejo tudi manjše ptice. Ameriška služba za ribe in prostoživeče živali je ocenjena kot hrana številka ena za divje ptice. Visoka vsebnost olja v sončničnih semenih črnega peredovika je pozimi pomembna za ptice, saj bodo olje razširile na perje in povečale plovnost ter ohranile suho in toplo.
Druga črna olja sončnična semena
Ko zori sončnična glava, cvetovi postanejo semena. Ta sončnična semena so lahko v različnih odtenkih, vendar imajo vsa črna redka.
Kultivar sončnic Red Sun ima pretežno črna semena, kot tudi sončnica Valentine. Vedno je nekaj rjavih ali črtastih sončničnih semen in teh kultivarjev ne gojijo za olje, kot je sončnica Črna Peredoviča.
Tudi navadne ali domače sončnice lahko dajo črna semena, pomešana z drugimi barvami. Te bodo šle najprej, če sončničino glavo pustite za hrano. Veverice, glodalci in ptice bodo črna sončnična semena pojedli prej kot kaj drugega zaradi višje vsebnosti kalorij in maščob.
