Kako uporabljati rastline česnove gorčice - recepti česnove gorčice in nasveti za žetev
Češnjeva gorčica ima lahko okusen potencial, vendar je škodljiv plevel. Rastlina izloča toksine, ki ubijajo koristne glive v tleh, ki jih mora uspevati večina rastlin. Češnjeva gorčica je tudi izjemno trpežna in prenaša vrsto tal, zaradi česar je njeno širjenje enostavno. Na nekaterih območjih je takšna škoda, da cele stranke gredo ven v naravo in potegnejo rastline ter jih odložijo na odlagališče. Nič manj pa so na voljo številni recepti česnove gorčice.
Česen gorčica je užitna in jo je treba nabirati, ko je mlada. Korenine imajo okus podobno hrenu, listi pa so grenki, ko so zreli. Prvoletna rastlina je vrtnica, njeni listi pa se lahko nabirajo vsako leto naokoli. Rastlino drugega leta lahko jemo od zgodnje do srede pomladi, preden se nežni poganjki strdijo in dokler so na voljo novi listi.
Semena so odlična v začinjeni hrani. Uporaba rastlin česnove gorčice zagotavlja celoletno divjo hrano in pomaga preprečiti širjenje zelišča. Nekaj opomb o užitnosti česnove gorčice - zreli listi in stebla so zelo grenka in vsebujejo velike količine cianida. Starejši rastlinski material je treba pred jedjo temeljito skuhati.
Kako uporabljati česnovo gorčico
Zanimivo je, da se živali te rastline izogibajo. Ljudje so edina žival, ki se je bo dotaknila. Verjetno je to posledica načinov uporabe. Mlade, mehke ohrovte lahko narežemo na solate, jih ocvremo v mešanju in dodamo juham in enolončnicam.
Najmlajši listi, ko bodo pobrani v skoraj lipo zeleni barvi, bodo poživili mešano zeleno solato. Te lahko tudi nasekljamo in uporabimo kot zelišče za začimbe.
Korenino lahko očistimo in uporabimo v omaki ali praženi. Samo zapomnite si, da ima močan zalogaj. Eden najbolj priljubljenih načinov uporabe rastlin česnove gorčice je v pesto. Puree blanširate liste ali korenine in dodajte česen, limono, olivno olje, pinjole in malo sira.
Recepti česnove gorčice
Washington Post ima hitro omako iz česnovega gorčice. Preprosto skuhamo nekaj česna v olivnem olju, nato pa dodamo sesekljane česnove gorčične liste in vodo. Kuhajte 5 minut in imate zanimivo, divjo prilogo. Hitro spletno iskanje je razkrilo recepte za smetanovo omako, raviole, majonezo, vdelano v divjačinsko klobaso in celo v odkrita jajca.
Trik v uporabi česnove gorčice je, da se spomnite, da ima resen zing in lahko premaga recepte. Vendar, ko je kuhana, štrlec izstopi iz rastline in ga lahko uporabljamo kot jed, ne da bi ga prevzeli. Kuhanje tudi zmanjša količino cianida v rastlini na varne ravni.
Izjava o omejitvi odgovornosti: Vsebina tega članka je samo za izobraževalne in vrtnarske namene. Preden uporabite katerokoli zelišče ali rastlino za medicinske namene ali kako drugače, se za nasvet posvetujte z zdravnikom, zdravnikom ali zeliščarjem..
