Kaj je Escarole Naučite se, kako gojiti Escarole na vrtu

Escarole, povezan z endivijem, je dvoletnica hladne sezone, ki se pogosto goji kot enoletnica. Tako kot blitva, ohrovt in radič je tudi escarole srčno zelena, ki uspeva v pozni rastni dobi. Escarole ima gladke, široke, zelene liste, ki se pogosto uporabljajo v solati. Okus eskarole je manj grenak kot drugi člani družine endivov, zelo podoben okusu radiča. Raste iz velike rozete svetlo zelenih listov, ki se na zunanjih robovih gradijo navzven, do temno zelene.

Escarole vsebuje veliko vitaminov A in K ter folne kisline. Običajno jemo surovo, eskarolo pa včasih tudi rahlo skuhamo s preprostim venenjem zelene ali sesekljano v juho.

Kako gojiti Escarole

Rastline posadite na sonce v dobro odcedno zemljo, ki je spremenjena s kompostom, da pomaga pri zadrževanju vode. Tla naj imajo pH od 5,0 do 6,8.

Razmnoževanje iz semena se mora začeti 4-6 tednov pred zadnjim povprečnim datumom zmrzali za vaše območje. Semena lahko začnete tudi v zaprtih prostorih za kasnejšo presaditev 8-10 tednov pred zadnjim povprečnim datumom zmrzali. Medtem ko so bolj strpne proti vročini kot zelena solata, je načrt, da gojijo rastline eskarole, da jih lahko pospravijo, preden se templje redno zaidejo v 80. leta. Poteka 85-100 dni, dokler ne pride čas za spravilo eskarole.

Seme posejte globoko in veliko 1 do 2 centimetra. Sadike tanko razdelite na 6-12 centimetrov narazen. Rastoče rastline eskarole naj bodo oddaljene 18-24 centimetrov narazen.

Nega Escarole

Rastline eskarole naj bodo stalno vlažne. Če se rastline prepogosto posušijo, lahko pride do grenkega zelenja. Rastline eskarole stransko obložite s kompostom sredi njihove rastne sezone.

Escarole je pogosto blanširan. To pomeni, da rastlina pokrije rastlino, da jo odvzame sončni svetlobi. To upočasni proizvodnjo klorofila, zaradi česar lahko zelenice postanejo grenke. Eksplole blanširajte 2-3 tedne pred obiranjem, ko so zunanji listi dolgi 4-5 centimetrov. Lahko blanširate na več različnih načinov.

Najpogostejši načini so, da zunanje liste preprosto potegnete skupaj in jih pritrdite z gumijastim trakom ali vrvico. Prepričajte se, da so listi suhi, da ne gnijo.
Rastline lahko pokrijete tudi s cvetličnim lončkom ali uporabite domišljijo in si omislite drugo rešitev.

Bistvo je, da odvzamemo beg sončne svetlobe. Blanširanje traja med 2-3 tedni, takrat lahko začnete z žetvijo beljakovine.

Escarole lahko sejemo vsaka 2 tedna, začenši v poletnem času za trajne nasade skozi rastno sezono ali na območjih z blagimi zimami, spomladi, jeseni in pozimi. Z lahkoto ga gojimo tudi v lončkih za tiste, ki nimajo dejanske vrtne parcele.