Kaj so informacije o gojenju epazota in nasveti za uporabo epazota
Epazot (Disfanija ambrosioidi, prej Chenopodium ambrosioides), je zel v družini Chenopodium, skupaj z jagnjetinami in prašiči. Čeprav jih pogosto obravnavajo kot plevel, imajo epazotske rastline dejansko tako kulinarično kot tudi medicinsko uporabo. Ta prilagodljiva rastlina je izvorna za tropske Amerike in jo pogosto najdemo v celotnem Teksasu in na jugozahodu ZDA. Pogosta imena vključujejo paico macho, hierba homigero in yerba de Santa Maria.
Rastlina je odporna na sušo in zraste do 3 čevljev visoko. Ima mehke liste, ki so zarezani, in majhne cvetove, ki jih je težko videti. Epazot lahko običajno zavohamo še preden ga vidimo, saj ima zelo oster vonj. V velikih odmerkih so cvetovi in semena strupeni in lahko povzročijo slabost, krče in celo komo.
Uporaba epazota
Rastline epazota so v Evropo prinesli iz Mehike v 17. stoletju, kjer so jih uporabljali v številnih zdravilih. Azteki so zelišče uporabljali kot kulinarično in zdravilno zelišče. Zelišča epazota vsebujejo protivnetne lastnosti, ki naj bi zmanjšale nadutost. To zelišče je znano tudi kot pelin, zato se pogosto doda živalski hrani in domnevno preprečuje črve pri živinoreji.
Jugozahodne jedi pogosto uporabljajo rastline epazota za aromatiziranje črnega fižola, juhe, tesadille, krompirja, enchilade, tamale in jajc. Ima izrazit okus, ki ga nekateri imenujejo tudi križ med poprom in meto. Mladi listi imajo blag okus.
Kako gojiti epazote
Gojenje zelišč epazota ni težko. Ta rastlina ni izbirčna glede razmer v tleh, vendar ima raje polno sonce. V coni odpornosti rastlin USDA 11 je odporno.
Sadike ali sadike posadite zgodaj spomladi, ko bo mogoče obdelati zemljo. V toplih območjih je epazot trajnica. Zaradi svoje invazivne narave pa ga najbolje gojimo v posodah.
