Kaj so informacije o savojskem zelju o gojenju savojskega zelja
Savojsko zelje spada v Brassica rod skupaj z brokolijem in brstičnim ohrovtom. Ta nizkokalorična zelenjava se uporablja tako sveža kot kuhana in vsebuje veliko kalija ter drugih mineralov in vitaminov A, K in C.
Najbolj očitna razlika med navadnim zelenim zeljem in savojo je njegov videz. Ima odtenke zelenega listja z več odtenki, ki so na sredini običajno bolj strogi, postopoma se odvijejo, da razkrijejo kodraste, pikaste liste. Središče zelja je nekoliko podobno možganskim, po celotnem delu imajo dvignjene žile.
Čeprav so listi videti, kot da bi bili žilavi, je čudovita privlačnost savoovih listov ta, da so izjemno nežni tudi, če so surovi. Zaradi tega so popolni za uporabo v svežih solatah, kot zelenjavni ovoj ali kot ležišče za ribe, riž in druge priloge. In še bolj okusno so pripravljeni od zelenega bratranca. Listi so mehkejši in slajši od listov zelenega zelja.
Zaintrigiran? Potem stavim, da se sprašujete, kako gojiti savojsko zelje.
Kako gojiti savojsko zelje
Gojenje savoja zelja je podobno kot gojenje drugega zelja. Obe sta hladno odporni, vendar je savoy daleč najbolj hladen odpornik na zelje. Načrtajte nove rastline spomladi dovolj zgodaj, da lahko dozorijo pred poletno vročino. Seme posejte 4 tedne pred zadnjo zmrzaljo, da bi rastline presadile junija, sadi zelje pa posadite 6-8 tednov pred prvim zmrzali na vašem območju.
Pustite, da se rastline pred presaditvijo strdijo in prilagodijo hladnejšim tempom. Presadite savojo in tako omogočite 2 noge med vrsticami in 15-18 centimetrov med rastlinami na mestu z najmanj 6 ur sonca.
Tla naj imajo pH med 6,5 in 6,8, naj bodo vlažna, dobro odcedna in bogata z organsko snovjo za najbolj optimalne pogoje pri gojenju savojskega zelja.
Če začnete s temi zahtevami, je skrb za savojsko zelje dokaj brez dela. Pri skrbi za savojevo zelje je dobro, da ga mulite s kompostom, drobno mletimi listi ali lubjem, da tla ostanejo hladna, vlažna in zavirajoči listi.
Rastline hranite konstantno vlažne, da ne bodo stresne; nanesite 1–1 ½ centimetra vode na teden, odvisno od padavin.
Rastline gnojite s tekočim gnojilom, na primer z ribjo emulzijo, ali 20–20–20, ko razvijejo nove liste, in spet, ko se začnejo oblikovati glave.
Sledite tem navodilom in jedli boste okusno Brassica oleracea bullata sabauda (recimo, da je nekajkrat res hitro!) bodisi sveže bodisi kuhano. Oh, in dobra novica o kuhanem savojevem zelju manjka neprijetnega žveplovega vonja, ki ga imajo druge zelje, ko jih kuhamo.
