Kaj je korenec Scorzonera Kako gojimo črne rastline
Pogosto ga imenujejo tudi črno salsify (Scorzonera hispanica), koreninsko zelenjavo scorzonera lahko imenujemo tudi rastlina črne zelenjave ostrige, korenina kače, španski salsify in viperjeva trava. Ima dolg, mesnat strop, ki je precej podoben salsificiranemu, na zunanji strani pa črn, z belim notranjim mesom.
Čeprav je podobna salsifikaciji, scorzonera ni taksonomsko povezana. Listi korenine scorzonera so bodičaste, vendar bolj teksture bolj kot salsificirani. Njeni listi so tudi širši in podolgovati, listi pa se lahko uporabljajo kot zelena solata. Koreninska zelenjava Scorzonera je tudi bolj živahna kot sorodnica, salsify.
V drugem letu črni salsify rodi rumene cvetove, ki so podobni drevesom, na svojih 2-3 stopala stebla. Scorzonera je trajnica, vendar se običajno goji kot enoletnica in se goji tako kot pastinak ali korenje.
V Španiji, kjer je domača rastlina, boste našli črno salsifikacijo. Ime je izpeljano iz španskega dela "spremstvo v bližini", kar pomeni "črna lubja." Navedba kače v nadomestnih običajnih imenih korenine kače in viperjeve trave izvira iz španske besede za viper, "scurzo." Priljubljen v tej regiji in po vsej Evropi raste črna salsifyja, ki uživa modni trend v Združenih državah Amerike in druge bolj prikrite zelenjave.
Kako gojiti črno salsifikacijo
Salsify ima dolgo rastno sezono, približno 120 dni. Razmnožuje se s semeni v rodovitnih, dobro odcednih tleh, ki so fino teksturirana za razvoj dolgih, ravnih korenin. Ta zelenjava raje pH tal 6,0 ali več.
Pred setvijo zemljo spremenite z 2-4 centimetri organske snovi ali 4-6 skodelicami vsestranskega gnojila na 100 kvadratnih metrov površine zasaditve. Odstranite kakršno koli kamnino ali druge velike ovire, da zmanjšate nepravilnosti korenin.
Semena posadite za črno salsifikacijo, ki raste na globini 1,5 cm v vrstah na razdalji 10-15 centimetrov. Tanka črna barva se razmakne na 2 centimetra. Tla naj bodo enakomerno vlažna. Sredi poletja rastline obložite z gnojilom na osnovi dušika.
Črne salsificirane korenine je mogoče shraniti pri 32 F. (0 ° C) pri relativni vlažnosti med 95-98 odstotkov. Korenine lahko prenašajo rahlo zmrzovanje in v resnici se lahko hranijo na vrtu, dokler ni potrebno. V hladilniku z visoko relativno vlažnostjo se bodo korenine obdržale dva do štiri mesece.
