Kaj je akacijev med Več o uporabi in koristih akacijevega medu
Akacijev med je običajno brezbarven, čeprav ima občasno odtenek limonino rumeno ali rumeno / zeleno. Zakaj je tako iskan? Ker nektar cvetov, ki proizvajajo akacijev med, ne prinašajo vedno pridelka medu.
Torej, od kod prihaja akacijev med? Če veste malo o drevesih in geografiji, potem morda razmišljate, da akacijev med izhaja iz akacijevih dreves, domačinov subtropskih do tropskih regij sveta, zlasti Avstralije. Pa se motiš. Akacijev med dejansko prihaja iz drevesa črne kobilice (Robinia pseudoacacia), po rodu iz vzhodne in jugovzhodne Severne Amerike, ki ga včasih imenujejo "lažna akacija."
Drevesa rožičev ne daje le odličnega medu (v redu čebele proizvajajo med), ampak kot člani družine graha ali Fabaceae vnašajo dušik v tla, zato je odlična izbira za poškodovana ali slaba tla.
Drevesa rožičevke hitro rastejo in lahko zorijo v višini 40–70 čevljev (12–21 m.). Drevesa uspevajo v vlažnih, rodovitnih tleh in jih pogosto gojijo kot drva, ker hitro rastejo in vroče gorijo.
Informacije o akacijevem medu
Kobilice, na žalost, ne prinašajo vedno medu. Pretok nektarjev cvetov je podvržen vremenskim razmeram, zato ima drevo lahko med in eno leto in spet pet let. Tudi v letih, ko je pretok nektarja dober, je obdobje cvetenja zelo kratko, približno 10 dni. Zato ni čudno, da je akacijev med tako iskan; je dokaj redka.
Toda glavni razlog za priljubljenost akacijevega medu je njegova hranilna vrednost in njegova sposobnost počasne kristalizacije. Akacijev med kristalizira zelo počasi, ker vsebuje veliko fruktoze. Je najmanj alergena od vseh drugih vrst medu. Nizka vsebnost cvetnega prahu je primerna za številne alergike.
Uporabe akacijevega medu
Akacijev med se uporablja zaradi njegovih antiseptičnih, zdravilnih in protimikrobnih lastnosti, nizke vsebnosti peloda in njegovih naravnih antioksidantov.
Uporabljamo ga lahko enako kot kateri koli drug med, vmešamo v napitke ali uporabimo pri peki. Ker je akacijev med tako čist, ima rahlo sladek, blago cvetličen okus, ki ne prehiti drugih okusov, zaradi česar je hranljiva sladila.
