Ali lahko jeste Purslane - Nasveti za uporabo užitnih rastlin Purslane

Purslane je precej trd plevel. Koren, ki izvira iz Indije in na Bližnjem vzhodu, se je razširil po vsem svetu. Je sočna, zato boste videli mesnate majhne liste. Stebla rastejo nizko do tal, skoraj ravna in rastlina daje rumene cvetove. Nekateri opisujejo purslane kot videz otroške rastline iz žada. Raste na različnih tleh in najbolj srčno v vročih, sončnih predelih. Pogosto mesto, ki ga lahko vidimo, je v razpokah na pločniku ali dovozu.

Morda je žilav in trmast, vendar purslane ni le plevel; je tudi užitna. Če ga ne morete premagati, jejte. To je velika filozofija, ki jo je treba živeti, če poskušate z omejenim uspehom nadzirati purslane. Obstajajo celo gojene sorte purslane-a, toda če ga že imate, da napade vaš vrt, začnite tam za novo kulinarično avanturo.

Kako uporabljati Purslane v kuhinji

Z jedilnimi rastlinami purslane jih v svojih receptih običajno obravnavate kot katero koli drugo listnato zeleno, zlasti kot nadomestek špinače ali vodne kreše. Okus je blag do sladek in rahlo kisel. Prehransko purslan vsebuje omega-3 maščobne kisline, železo, vitamin C, več vitaminov skupine B, kalcij, magnezij, kalij in veliko vitamina A v primerjavi z drugimi listnatimi zelenicami.

Najpreprostejši način uživanja purlanskih zelišč v hrani je, da ga jeste sveže in surovo, kakorkoli že bi špinačo. Uporabljajte ga v solatah, kot zelenico v sendviču ali kot zeleni preliv za tacos in juho. Purslane stoji tudi do nekaj vročine. Pri kuhanju s purslanom pa nežno posolite; prekomerno kuhanje bo sluzavo. Purslane lahko celo poberete za svetel, paprikast okus.

Če se odločite, da boste pojedli purslane z vašega dvorišča ali vrta, ga najprej dobro operite. In se izogibajte uporabi pesticidov in herbicidov na vašem dvorišču, preden nabirate sočne liste tega okusnega plevela.

Izjava o omejitvi odgovornosti: Vsebina tega članka je samo za izobraževalne in vrtnarske namene. Preden uporabite katerokoli zelišče ali rastlino za medicinske namene ali kako drugače, se za nasvet posvetujte z zdravnikom, zdravnikom ali zeliščarjem..