Nabiranje in shranjevanje svežih figov - kdaj in kako obirati fige

Počakajte, da fige dozorijo za obiranje. Fige ne bodo še naprej zorele, če jih poberemo kot številne druge sadeže. Lahko poveste, da je čas za obiranje figov, ko se sadje vratu vene in plodovi visijo.

Če boste figovo sadje izbrali prezgodaj, bo okusil grozno; zrelo sadje je sladko in okusno. Dokler je sadež še pravokoten na steblo, ga ni pripravljeno nabirati. Popolnoma zrela figa bo tudi na vrhuncu oddajala nektar in bo mehka na dotik. Vedno je bolje, da na strani nabirate figo, ki je nekoliko prezrela kot pri zreli.

Prav tako lahko opazujete spremembe barv sadja, ko sezona napreduje. Sadje se bo spremenilo, ko zori. Vsaka vrsta fige ima različne barve, zrelost pa se lahko razlikuje od zelene do temno rjave. Ko boste vedeli, v katero barvo se fige spremenijo, ko dozorijo, boste imeli boljšo predstavo, kaj iskati.

Za najboljše rezultate pobirajte zjutraj na delno oblačen dan.

Kako pospraviti fige

Fige je enostavno zbrati, ko so zrele. Eno bistveno pravilo pri nabiranju figov je, da zrelo sadje obdelujete čim manj, da ne pride do modric. Sadje nežno potegnite ali odrežite s stebla, tako da bo del stebla pritrjen na figo, da pomaga odložiti kvarjenje sadja.

Fige položite v plitvo posodo in jih ne spakirajte tesno drug ob drugem, saj zlahka porjavijo. Bodite previdni pri delu nad glavo ali na lestvi. Če imate visoko drevo, je koristno imeti pomočnika, ko izbirate.

Opomba: Nekateri ljudje so alergični na figov lateks, na mlečno bel sok, ki luži iz listov in vej ter s stebel nezrelih fig. Sok lahko povzroči srbeč, boleč dermatitis, ki se lahko poslabša, če je izpostavljen sončni svetlobi. Če ste alergični na lateks, pri nabiranju figov ne pozabite nositi dolgih rokavov in rokavic.

Shranjevanje svežih figov

Smokve je najbolje pojesti, uporabiti, posušiti ali zamrzniti čim prej po spravilu. Če fige posušite na soncu ali uporabljate dehidrator, bodo v zamrzovalniku zdržale do tri leta.

Fige lahko operete in osušite ter jih položite na pekač (da se ne dotikajo) in zamrznete, dokler trdi. Ko je sadje trdo, jih lahko prestavite v posodo in shranite v zamrzovalnik do tri leta.

Sveže fige bodo hranjene v hladilniku, če jih postavite v enem sloju na pladenj. Pladenj naj bo nameščen v najhladnejšem delu hladilnika, ponavadi je bolj hrustljav. Fige pa ne postavljajte blizu sveže zelenjave, saj lahko zelenjava hitro gni. Fige shranjujte v hladilniku v treh dneh.