Nabiranje kosmulje Kako in kdaj nabirati rastline kosmulja
Če želite določiti, kdaj začeti nabirati kosmulje, je dobro vedeti, kako jih boste uporabili. Zakaj je tako? No, odlična novica je, da lahko pobirate kosmulje, ki niso povsem zrele. Ne, ne nadaljujejo zorenje, če pa jih boste uporabljali za konzerve, dejansko delujejo bolje, če so nezreli, čvrsti in rahlo grenki.
Če želite nabrati zrele jagode, barva, velikost in čvrstost vam bodo dali idejo o tem, kdaj začeti obiranje kosmulje. Nekatere vrste kosmulja postanejo rdeče, bele, rumene, zelene ali rožnate, ko je čas nabiranja kosmulja, vendar je najboljši način, da ugotovite, ali so zreli, da jih nežno stisnete; morali bi malo dati. Kar zadeva velikost, ameriški kosmulje dobijo do približno 1,5 palca dolžine, njihovi evropski kolegi pa približno približno centimeter dolžine.
Kosmulje ne dozorijo vse naenkrat. Kosmlje boste nabirali v dobrih dolgih 4-6 tednih, začenši v začetku julija. Veliko časa za nabiranje zelo zrelih jagod, primernih za uživanje izpod rok in veliko premalo jagod za ohranitev.
Kako spraviti kosmulje
Kosmulje imajo trnje, zato si pred nabiranjem rastlin kosmulja oblecite dober, debel par rokavic. Čeprav to ni absolutno, vendar pomaga preprečiti poškodbe. Začnite z degustacijo. Res, najboljši način, da se odločite, ali bo jagodičje tam, kjer ga želite v fazi zorenja, okusiti nekaj.
Če so jagode v fazi, ki si jih želite, samo potegnite posamezne jagode s stebel in jih odložite v vedro. Ne trudi se, da jih pobereš od tal. So prezreli. Da bi podaljšali svežino jagod, jih ohladite.
Kosmulje lahko nabirate tudi množično. Na tla pod in okoli grma kosmulje postavite platno, plastično ponjavo ali stare rjuhe. Stresite veje grma, da odstranite morebitne zrele (ali skoraj zrele) jagode z okončin. Naredite stožec breze, tako da zberete robove in lijjte jagode v vedro.
Nadaljujte z obiranjem kosmulje tedensko, ko dozorijo na rastlini. Zrele jagode pojejte takoj ali jih zamrznite za kasnejšo uporabo. Nezrele jagode se lahko pripravijo v konzerve ali kako drugače konzervirajo.
