Kako ustvariti italijansko zeliščno temo
Če si želite izdelave zvezdastega pestoja ali lokalne italijanske restavracije putanesca, se boste morali podrobneje seznaniti s sestavinami teh receptov, če želite izvedeti, kaj posaditi na svojem italijanskem zeliščnem vrtu. Vsekakor je treba vključiti pomembna italijanska zelišča, vendar boste morda želeli vključiti tudi rastline, kot so:
- Brokoli ali brokoli
- Romano pole fižol
- Fava ali kanellini fižol
- Chioggia ali sladkorna pesa
- Ciopollini čebula
- Paprika
- Artičoke
- Česen
Širina italijanske kuhinje je široka in vključuje številne vznemirljive zelenjave, ki jih boste zasadili na vašem italijanskem tematskem vrtu.
In ne pozabimo na paradižnik! Noben italijanski obrok ni popoln brez paradižnika, ne glede na to, da ga jeste jedljen, svež, sušen ali pražen. Posadite to okusno sadje na koncu svojega vrta stran od zelišč, da jih lahko ločeno zalivate in razvajate.
Gojenje italijanskih zelišč
Ko gojite italijanski zeliščni vrt, boste najprej želeli razmisliti, katere rastline želite vključiti. Srce italijanske kuhinje, vsaj po mojem mnenju, je osredotočeno na rastline italijanskih zelišč. Medtem ko se italijanska hrana razlikuje od regije do regije, zagotovo obstaja nekaj osnovnih sponk zelišč, ki jih noben spoštovalni italijanski kuhar ne bi pustil izven svojega lastnega vrta. Tej vključujejo:
- Bazilika
- Rožmarin
- Origano
- Koromač
- Timijan
- žajbelj
Ta zelišča so prilagodljiva in dokaj odporna na sušo in morajo biti nameščena blizu kuhinje ali enostavne uporabe.
Vsa gojijo italijanska zelišča imajo nekoliko drugačne potrebe, čeprav so večinoma trdožive rastline in zahtevajo malo pozornosti. Na primer, je treba cvetove rastlin bazilike pretipati, da spodbudimo rastlinico in večjo rast listov.
Rožmarin, prav tako kot bazilika, je lahko občutljiv na ekstremno hladne teme in ga je treba prekriti v hladnejših podnebjih. Nobeno od teh zelišč je mogoče posaditi v lončke, kar omogoča lažje gibanje, ko se temperature znižajo.
Origano se ponavadi širi in lahko prehiti italijanski zeliščni vrt, iz njega izrinijo druge rastline. Lahko prevzame vročino, a spet, morda je pametno, da ga posadite v lončke, da ne bo tekmoval z drugimi zelišči.
Koromač ne potrebuje veliko vode in uživa obilo sonca. To trajnico razdelite in ponovno posadite vsake dve do tri leta za največjo pridelavo in koromač porabite v štirih dneh po obiranju, da ne izgubi okusa.
Za oblikovanje italijanskega kulinaričnega vrta je treba vključiti gurmanske zelenice. Med njimi se boste morda odločili, da posadite rugolo, radič, rimsko solato in celo malo radiča, ki mu dodate zing temu, kar sicer lahko povzroči nenavadna stranska solata.
Vstavite nekaj užitnih cvetov, kot so nasturtium, pansy, borage, sivka in drobnjak, ki niso samo aromatični, ampak spodbudijo oko in tudi okusne brsti.
Ustvarite italijanski tematski vrt z le nekaj preprostimi zelišči in dodatkom nekaj druge zelenjave. Kmalu vam bo celotna družina rekla "Buon Appetito!"
