Ali so čebulice užitne informacije o cvetnih čebulicah, ki jih lahko jeste
Eno izmed pogostejših vprašanj, ki jih slišimo, je: »Ali so žarnice užitne?« Ko gre za cvetoče čebulnice, jih je res nekaj, kar jih lahko pojemo. Tu je nekaj vrst cvetnih čebulic, ki jih lahko jeste, vendar le, če jih odobri nekdo, ki pozna to prakso:
- Grozdni hijacint - Nekateri viri kažejo, da so čebulice grozdnih hijacintov lahko užitne. Dejansko univerza Bucknell pravi, da je stari rimski zdravnik čebulice dvakrat skuhal in užival, da jih jedo s kisom, ribjo omako in oljem. Vendar to, ker naj bi rimski zdravnik jedel čebulico, ne pomeni, da je to dobra ideja. Še enkrat se vedno posvetujte s strokovnjakom, preden se odločite za kuhanje šarže grozdnih čebulic hijacinta.
- Pihalni hijacint - Podobno različni viri navajajo, da Italijani uživajo čebulnice lampascioni, divjo rastlino, imenovano tudi hijacinta rese. Čebulice potrebujejo večkratno namakanje in izpiranje, da odstranijo mucinozno goo, ki se ji zdi večina ljudi neprijetna. Številni sodobni kuharji menijo, da so žarnice okusne samo z velikodušnimi količinami vina in oljčnega olja. Če želite eksperimentirati z vrstami užitnih cvetnih čebulic, lahko kupite žarnice lampascioni v kozarcih na določenih vrhunskih gurmanskih trgih.
- Camassia lilija - Druga užitna hijacintova sestrična je modra kamas (Camassia quamash), znan tudi kot kamasija lilija. Čebulice iz tega divjega cveta rastejo nekoliko bližje domu. V resnici so se indijanska plemena ameriškega zahoda za prehrano zanašala na žarnice. Težava pa je, da nabiranje čebulic ubije rastlino in pregrevanje lahko ogrozi modre kamase. Če se odločite za pobiranje modrih čebulic kamas, odstranite največ eno četrtino s katerega koli stojala poljnic. Ne zamenjati to rastlino s strupenimi kamami smrti (Zigadenus venenosus).
- Dahlia - Večina ljudi se ne zaveda, da so dalije tesno povezane sončnice in jeruzalemske artičoke ali da lahko jeste tudi čebulice dalije (koruze). Čeprav se jim reče, da so nekoliko blagi, imajo vrsto okusov, od začinjenega jabolka do zelene ali korenja ter hrustljavo teksturo, podobno vodnemu kostanju.
- Tulipan - Povedano je tudi, da so tulipani užitni, čeprav so menda precej škrobni, blagi in brez okusa. Opozorila ne obrabite, vendar tega ne poskusite, ne da bi se prej posvetovali s strokovnjakom. Ni vredno tveganja. Različni viri kažejo, da so čebulice tulipanov lahko tudi strupene za hišne ljubljenčke.
Druge čebulice, ki naj bi bile strupene za hišne ljubljenčke (in morda tudi za ljudi), vključujejo lilije, krokuse, šmarnice in - hijacinte. Ali je hijacint varno jesti? V veliki meri je odvisno od sorte. To je dokaz, zakaj se ni dobro zanašati na tisto, kar ste prebrali v internetu. Tudi informacije iz zanesljivih akademskih virov se lahko zelo razlikujejo.
Izjava o omejitvi odgovornosti: Vsebina tega članka je samo za izobraževalne in vrtnarske namene. Pred zaužitjem ali uporabo katere koli rastline za druge namene, razen za okras, se za nasvet posvetujte s strokovnjakom ali zeliščarjem.
